obento-obento 　おひさまパン、ふたたび…

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　おひさまパン、ふたたび…

　息子がおひさまパンを作りたいと突然言い出したので、以前ＵＰしたレシピを掘り起こして作りました。ちょうど１年くらい前だったんですねぇ…今日と同じく、咳が酷くて幼稚園をお休みした日でした。子供って覚えてるのかな、そこまで。
　明日は遠足に行けそうです。

　今回は、成形をほどんど息子がやりました。結構上手になってきたかも～。
　レシピはちょっと変えてあります。以前のレシピはこちらをどうぞ。前に作ったときは人参のすりおろし汁を入れたのですが、今日のお昼前はちょうど一番辛かった時間帯だったので、人参をすりおろす気力がなくって…代わりに卵黄１個分を追加しました。今回のレシピは続きをどうぞ。

　焼いたら↓こんなになっちゃったんですけどね…焼き時間長くしてしまったのです。焼き過ぎ…

　でも、お味の方はなかなかでございました。

材　料
　強力粉２８０ｇ　甜菜糖２０ｇ　メープルシロップ１０ｇ　塩５ｇ　スキムミルク１０ｇ
　バター４０ｇ　プレーンヨーグルト２０ｇ　水８０ｇ　全卵１個＋卵黄１個分
　モルトシロップ２ｇくらい　ドライイースト約３ｇ　ドリュール用の卵黄適宜

作り方
（１）ＨＢのパンケースに、強力粉・甜菜糖・塩・スキムミルク・ドライイースト・バターを入れ、メープルシロップとプレーンヨーグルトとモルトシロップ、水を混ぜ合わせたもの、溶いた全卵と卵黄をよく混ぜ合わせてからパンケースに加え、ＨＢにセット、生地コースでスイッチオン。（ナショナルＢＴ１０３なので、本当はドライイーストはイースト容器に投入しますが…）
（２）一次発酵の終わった生地を取り出したら二等分して、一方は丸く形作っておく。もう一方は太陽のコロナの部分と鼻の部分を形作って、丸くした本体にしっかりとつける。成形が終わったら二次発酵。暖かい場所で６０分ほど。
（３）二次発酵が完了したら、目と口をそぉっと作り、生地にドリュールを塗り、２００℃に温めたオーブンで１５分～２０分焼けば出来上がり。途中、焦げそうになったら頃合いを見てアルミホイルをかぶせる。（オーブンの機種によって焼成時間が異なりますので調整してください。）

テーマ:おやつ - ジャンル:グルメ

【2007/03/01 19:53】 | 絵本の中の美味しいもの | TRACKBACK(0) | COMMENT(3) |

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この記事に対するコメント

はじめまして
こんばんは。
息子さんすごいですね!焼けたところがぜひ見たいです

【2007/03/01 23:31】 URL | satoko #- [ 編集]

すみません!もう一度!
投稿した後にスクロールしていったら、焼いた後の画像が出てきました。
ダイナミックですね。でもこういう楽しいパンはお店でしか見たことがなかったので
すごいなあと思いました。

【2007/03/01 23:33】 URL | satoko #- [ 編集]

こんにちは～
satokoさん、ようこそ♪
子供にとって、パンの成形って粘土遊びの延長みたいで、ものすごーく美味しいパンを食べたいと思って作るときには正直、泣けてきます…コネコネコネコネ、一次発酵の終わってる生地を、形が決まるまで延々こねるんだもん…
今回は、焼成時間が長かったようで、ちょっと固めになってしまいました。へへへ。

【2007/03/02 11:49】 URL | pooch #CHbLV.HQ [ 編集]

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