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 マシュマロクッキー(たぶん失敗編…)
 息子発案。マシュマロを溶かして、粉を混ぜてクッキーにしたい!と言うので、その構想を極力尊重していろいろ考えてみました。溶かしたマシュマロとバターにコーンフレークを混ぜ混ぜして固めたシリアルバーのようなものならできるけれど、息子に聞くとそういうのじゃないとのことで…否、でもね、溶かしたマシュマロに粉類を混ぜ込むのは相当大変だと思うわけで…

marshmallowcookies

 結局、↑こうなりました。怪しげです。食べても大丈夫か?と思うような外観です。が。美味しかったのですよ、意外にも。マシュマロが溶けてしまうことは想定内でしたが、その溶けたのがパリパリして、中の方はチュウイーというかスティッキーというか、そんな食感で、でもクッキー生地はサクサクなのです。スタバのあのマシュマロの入った真っ黒クッキーとは全く異なるシロモノですが、おやつとしてはこれも結構イケます。

◆材 料
 薄力粉80g ココアパウダー10g 甜菜糖40g
 バター50g  卵黄1個分  バニラオイル適量 マシュマロ適量  

◆下準備
 薄力粉とココアパウダーをあわせてふるっておく。
 バターと卵を室温に戻しておく。
 マシュマロは小さめにちぎっておく。

◆作り方
(1)室温に戻して柔らかくしたバターをマヨネーズ状に練り、甜菜糖を2回に分けて加え、その都度よく混ぜ込む。ここでバターにしっかり空気を含ませておく。
(2)(1)に卵黄とバニラオイルを加えてしっかり混ぜ込む。
(3)(2)にふるった粉類を加えて粉っぽさがなくなるまで練らないようにしっかり混ぜ合わせ、ラップやオーブンペーパーに挟んで形を整えたら、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
(4)寝かせた生地を適当な大きさに分け、真ん中にちぎったマシュマロを潰しながら入れこんで丸め、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。170℃に温めたオーブンで20分程度焼く。(オーブンの機種などによって焼き時間は異なります。ご家庭のものに合わせて調整してください。また、途中、マシュマロがあまりにも焦げそうになったら、アルミホイルをかけるなどしてください。)

 マシュマロを生地に入れ込むのが結構難しいです…弾力があるマシュマロをクッキー生地で包むような感じにしたんですが、どうしてもマシュマロの方が勝っちゃうので(?)、はみ出ちゃうんです。そうかといって、クッキー生地に厚みを持たせすぎると生焼けの美味しくないクッキーになっちゃうし…難しいです。
 スタバのマシュマロ&チョコレートクッキーはどうやって作ってるのかなぁ???

テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ

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この記事に対するコメント
じゅるる〜
本当によだれが出てしまいました(照)スタバの食べた事無いですが、近くなので行ってみようかな(^m^)
マシュマロは短時間で焼けば消えないと聞いた事がありますよっ。電気オーブンなら約200度で10分以下…7、8分くらいかな?
余計なお世話な上、間違ってたらスミマセン(>_<)クッキーの大きさによっても温度や焼き時間違いそうですし、何より自分で試していないので…。
私はマシュマロ消えた方が好きそうな予感ですが♪
あ、私も喉よくなりました(^^ゞ
【2007/03/30 13:06】 URL | 雪虫 #- [ 編集]

こんばんは〜
雪虫さん、ようこそ♪喉、よくなって何よりです♪
なるほど、200度でも短時間で焼けば大丈夫かもしれないですね。今度はちぎらず大きいままで、短時間でガッと焼いてみますね。焼き菓子って本当にこの温度と焼き時間との勝負というか、お菓子ごとに、最適のところを掴むまでは試行錯誤するしかないんですよね…(っで、試行錯誤しすぎると試食しすぎることになるので太るのですぅぅぅ。ふっふっふ…)
【2007/03/30 21:12】 URL | pooch #CHbLV.HQ [ 編集]

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