今日はいちごが安く手に入ったのでシロップ作りに挑戦です。いちご牛乳好きの息子に、シロップでもいいから旬の楽しみを味わってもらいたくて。（くどいようですが、息子は生のいちごを食べるとお腹がゆるゆるになっちゃうんです。ジャムやシロップのように加熱してあると平気なんですが…）



　写真の真ん中に写っているのがシロップ。奥はシロップを漉して残った実で、カスピ海ヨーグルトに入れて食べる予定です。右手前のは、グラスにいちごシロップを入れてから牛乳を静かに注いだもの。きれいな２層になります。

材　料
　洗ってヘタを取ったいちご５００ｇ　上白糖４００ｇ　レモン果汁１／２個分

作り方
（１）洗ってヘタを取ったいちごを鍋（ステンレスやホウロウびき）に入れ、レモン果汁を回しかけて上白糖も加え、弱火で７、８分ほど煮る。
（２）（１）を、煮沸消毒した漉し網で漉して鍋に戻し、もう一度火にかけてフツフツとしてきたら火からおろし、煮沸消毒した瓶に入れて冷めたら冷蔵保存する。

　漉して残った実も念のため再度火にかけてから煮沸消毒した瓶に詰めました。ジャムほど煮詰めていないので、ヨーグルト向きかな。
　↑この２層に分かれた飲み物（要するにいちご牛乳ですが）は息子のお眼鏡に適ったようです。ソーダ水で割っても美味しいかも。