ときどき、息子が発作的にお菓子作りをしたがります。一時期ハマったのがハニービスケットとおひさまパン。今回はスポンジケーキを焼いてデコレーションしたいのだそうで…



　↑こんな感じのなんともまぁ、どしたの？？？って感じのケーキに相成りました。スポンジケーキですが、いちごジャムを挟んであって、ヴィクトリアケーキのような感じになっています。こういうときはいつも、どんなケーキにするかは息子が自分で考えて、可能かどうかは私の判断で、材料を調達して一緒に作る感じ。

　今回は、ＴＶ番組（ケーキ職人選手権とか何とかいうのをこの間一緒に最後まで観ちゃったのですよ…夜９時まで…）に触発されて、パイピングをしたかったらしいのですねぇ。グラスロワイヤルを作ってあげれば良かったのだろうけれど、本人がどーしてもいちごジャムでやりたいと言うので…でもさ、ジャムじゃぁ垂れるってば。

　そういえば、カットした写真を撮り忘れました。甜菜糖を使ったせいか、スポンジの色が微妙です…グラニュー糖を使って、卵黄をプラスした、黄金のジェノワーズ（共立てのスポンジ）とは全く異なる色合い。ただ、国産小麦粉を使った割には、ふんわりしっとりな仕上がりになったのはもしかして甜菜糖だからなのかな？パン作りのときも、甜菜糖の方がしっとりできるような気がするんですよねぇ…

　何はともあれ、シンプルで安くて済むデコレーションの割には、なかなかに美味しかったケーキでございました。