今日は鏡開きの日ですね。イマドキの市販の鏡餅って、鏡餅型の容器にちっちゃいお餅がいくつか入ってるってのが多いようで、我が家もそのタイプ。封をペロンと剥がして鏡開きとは、風情も何もあったもんじゃないのですが…今日のおやつはお餅にしようかな。



　↑さて、今年初めてのお弁当でございます。地味地味〜。

　・焼き肉（玉ねぎと人参、豚薄切り肉を炒めて焼き肉のタレで味付けしただけ）
　・茹でブロッコリー
　・さつま芋茶巾（超手抜きバージョン。焼き芋をマッシュして茶巾絞りにしただけ）
　・茹で白菜のポン酢和え
　・五目巾着とイカの煮物
　・ご飯には、昆布と干し椎茸の佃煮（自家製）と胡麻。

　五目巾着は、既に具が入って口をかんぴょうで縛ってある冷凍品で、生協の宅配パルシステムのものです。ホントは、この五目巾着とイカのほかに、里芋と人参も一緒に煮込んでおいたのですが、里芋と人参は今日の晩ごはんのおかずに回すことにしました。へへへ。煮物が作ってあると、晩のおかずに盛り付けるだけで品数を増やせるからチョット安心ですね。

　昆布と干し椎茸の佃煮は、出汁をとったあとの昆布と干し椎茸を、醤油やみりん、酢などで柔らかくなるまで煮て、仕上げに粉鰹をまぶしただけのものです。今回もまた、子どもがつくるほんものごはんを参考に作ってみました。酢を加えることで柔らかくなるんですねぇ…今まで、酢は蕎麦やうどんのつゆを作る時に自家製麺つゆ（こちらには一切酢は使わない）にほんのチョット加える程度には使っていましたが、昆布の佃煮に使うとは、知りませんでした。

　今週から、夫の出勤時刻が早くなりまして、私の起床時刻も比例して早くなりました。４時４５分！（…って言っても今までより１５分早くなっただけなんだけれども。）今年もお弁当がんばるぞっ。（たぶん。へへ。）