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美味しそうですよ。
いい飴色ですね。文旦てあの巨大な？柑橘類？ですよね。私も甘夏があるので、皮を使ってママレードにしようと思っています。そうそう、バナナのジャムも作ろうと思っています。イチゴも安くなってきたので、ジャム作り忙しくなりそうです〜。
【2008/03/09 12:45】
URL | クシピー #- [ 編集]
ありがとうございますぅ〜
クシピーさん、ようこそ♪
いやぁ…火からおろすタイミングって難しいですね…いちごジャムならこういう失敗はないんですが…そうそう、文旦は、あの巨大な柑橘ですぅ。
バナナのジャムですか。美味しそうですね〜。いいなぁ。今度チャレンジしてみようかな。
【2008/03/09 18:44】
URL | pooch #CHbLV.HQ [ 編集]
文旦の皮は分厚いからたいへんでしょうね。
柑橘系は農薬を使わず栽培するのがとても難しいので、
低農薬栽培ですら、なかなか手にはいらないと思いますよ。
ママレードって、ジャムなのにパンに塗ったりだけでなくお料理にも
結構活躍しますよね。
こんにちは〜
まっつ〜隊長さん、ようこそ♪
そうなんですよね、柑橘は低農薬栽培でもなかなか見かけません。農薬を普通に使ったものと比べて皮は美しくありませんが、それでも皮まで利用できるのは、マーマレード好きとしてはありがたいです。
でも、文旦ってホントに皮の白いところが分厚くて、こそげてもこそげても………で途中でめげそうになりました、ハイ。
料理に使うとしたら、あれでしょうか、スペアリブの漬けダレに入れるとか？ほかが思いつかない……ううむ。
【2008/03/10 16:28】
URL | pooch #CHbLV.HQ [ 編集]
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