今日のお弁当に入れたおかずです。
もともとはキャラ弁用に考えたほうれん草入りの薄焼き卵ですが、こんなふうにスライスチーズと一緒にクルクル巻いたら見た目にもきれいな小さなおかずができました。

　このほうれん草入りの薄焼き卵もスライスチーズも冷凍保存できるので、まとめて作って冷凍しておくのも手かと思います。（今日のは１枚ずつ冷凍保存してあったほうれん草入りの薄焼き卵を解凍してからスライスチーズと一緒に巻き巻きしましたが…）

　ほうれん草入りの薄焼き卵が出来ていれば、作り方は簡単。（薄焼き卵の作り方はこちらをご覧ください。）
　広げた薄焼き卵の上にスライスチーズをのせて巻き、→こんなふうにラップでしっかり包んでから電子レンジで３０秒〜４０秒くらい加熱、粗熱が取れたら切るだけです。（電子レンジで加熱する場合は加熱時間等にご注意ください。また、ラップは念のため高温に耐えうる物を。チーズが溶けた状態で加熱を続けるとラップが溶けることもあります。）　

　ほうれん草や小松菜が苦手なお子さんでも、チーズと組み合わせると意外と食べられたりするし、薄焼き卵にはほうれん草・はんぺん・卵を使っているので栄養面でも結構イイかな、と思います。写真のものよりもっと薄く切って、かたつむりのキャラ弁なんてのも可愛いです。

　これからの季節は、ほうれん草の薄焼き卵を作ったときにもうひと手間かけて、このチーズロールを作ってしまってから小分けして冷凍保存しておこうかな。自然解凍でイケると思うのですが、今度念のため実験してまたご報告いたします。